Veneto IGT Bianco Hey French Edizione IV Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t von Pasqua ist ein weißer Wein mit starkem, ausdrucksvollem Charakter, der aus Weinbergen auf der veronesischen Seite des Monte Calvarina in der Soave-Region stammt. Der basaltisch-explosive Boden mit kalkhaltigen Aufschlüssen sorgt für große Mineralität und Langlebigkeit. Der Cuvée besteht aus Garganega, Pinot Bianco und Sauvignon, Rebsorten, die Struktur, Frische und aromatische Komplexität verleihen.

DDieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Jahrgänge, die jeweils separat vinifiziert wurden. Nach der alkoholischen Gärung ruhen die Jahrgänge 3-4 Monate auf der Hefe, gefolgt von einer Reifung in Barriques und Tonneaux erster Benutzung für etwa acht Monate. Anschließend wird der Wein in Stahl verfeinert, bevor er im Endcuvée assemblage, um ein harmonisches Gleichgewicht und großes Alterungspotenzial zu gewährleisten.

In der Nase zeigen sich florale und zitrusartige Noten, begleitet von Anklängen von Kamille, Mandeln und tropischen Früchten, mit einem zarten Hauch von weißem Pfeffer. Der Gaumen ist frisch und strukturiert, geprägt von intensiver Mineralität und einem langen, umhüllenden Abgang, der perfekt die Fülle des Herkunftsterroirs widerspiegelt.

Dieser Weißwein harmoniert perfekt mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und Weichkäse und hebt deren Finesse mit seiner Eleganz und aromatischen Komplexität hervor.