Veneto IGT Bianco Hey French Edizione IV Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t de Pasqua es un vino blanco de fuerte carácter expresivo, nacido de viñedos situados en el lado veronés del Monte Calvarina, en la zona de Soave. El suelo de origen basaltico-eruptivo con afloramientos calcáreos asegura una gran mineralidad y longevidad. El coupage está compuesto por Garganega, Pinot Bianco y Sauvignon, variedades que aportan estructura, frescura y complejidad aromática.

Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de diferentes añadas, cada una vinificada por separado. Tras la fermentación alcohólica, las añadas reposan durante 3-4 meses sobre sus lías, seguidas de una maduración en barricas y tonneaux de primer uso durante aproximadamente ocho meses. Posteriormente, el vino se afina en acero antes de ser ensamblado en el blend final, garantizando un equilibrio armonioso y un gran potencial de envejecimiento.

En nariz emergen notas florales y cítricas, acompañadas de toques de manzanilla, almendras y frutas tropicales, con un delicado toque de pimienta blanca. El paladar es fresco y estructurado, caracterizado por una intensa mineralidad y un final largo y envolvente, que refleja perfectamente la riqueza del terroir de origen.

Este vino blanco marida a la perfección con platos de pescado, mariscos y quesos de pasta blanda, realzando su fineza con su elegancia y complejidad aromática.