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Beschreibung
Verdicchio dei Castelli von Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne wurde in Weinbergen in Busche in der Gemeinde Montecarrotto geboren.
Es wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die zwischen dem ersten und zweiten Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 ° C für 10/15 Tage. Anschließend altert der Wein etwa 10 Monate lang in Kontakt mit den Hefen in Zementtanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Vecchie Vigne zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen Blumenstrauß aus Stechginster und Kamille mit fruchtigen Noten von reifer Aprikose, Ananas und Pfirsich, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Minze, Salbei und Haselnuss. Am Gaumen ist es elegant, trocken und frisch, mit einer ausgewogenen Säure und einem langen und angenehm herzhaften Abgang.
Perfekt zu weißem und gebratenem Fleisch, ideal in Kombination mit Fischgerichten und ersten Gängen.
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14 Produkte von Umani Ronchi
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