Verona IGT La Grola 2019 Allegrini

Veronese La Grola di Allegrini wurde in Weinbergen im gleichnamigen Podere in Sant'Ambrogio di Valpolicella in der Provinz Verona geboren.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Oseleta-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20-28 ° C für etwa 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung im Barrique reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern im zweiten Durchgang und weitere 10 Monate in der Flasche.

Es hat eine kompakte rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Johannisbeeren und Pflaumen, angereichert mit einem Hauch von Vanille, schwarzem Pfeffer und Kaffee. Am Gaumen ist es elegant und harmonisch, ein hochraffinierter Wein, der sich über ein Jahrzehnt positiv entwickeln kann.

Perfekt zu rotem Fleisch und Braten, ideal in Kombination mit Lamm-, Kid-, gedünsteten oder gegrillten Pilzen und nicht scharf gewürztem Käse.