Verona IGT La Grola 2020 Allegrini

Veronese La Grola di Allegrini wordt geboren in wijngaarden in de gelijknamige Podere in Sant'Ambrogio di Valpolicella, in de provincie Verona.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met druiven van Corvina en Oseleta, begin oktober volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20-28 ° C gedurende ongeveer 15 dagen. Na de malolactische fermentatie in barrique, rijpt de wijn 16 maanden in tweede passage Franse eiken vaten en nog eens 10 maanden op fles.

Het heeft een compacte robijnrode kleur. De neus opent met intense aroma's van rode bes en pruim, verrijkt met hints van vanille, zwarte peper en koffie. In de mond is het elegant en harmonieus, een zeer verfijnde wijn die al meer dan een decennium positief kan evolueren.

Perfect bij rood vlees en gebraden gerechten, ideaal in combinatie met lamsvlees, geitenvlees, gestoofde of gegrilde champignons en niet-pittige gekruide kazen.