Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Paradis 2013 Borgo dei Posseri

Der Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero Paradis in Borgo dei Posseri wurde in Weinbergen in den drei Städten Pozzo geboren, die sich auf einem Ausläufer zwischen den Tälern Ronchi und San Valentino links von der Etsch befinden.

Es wird ausschließlich mit Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur Mitte Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 2 Wochen lang auf der Haut. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Paradis zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem samtigen und anhaltenden Bouquet mit intensiven Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist es elegant, harmonisch und angenehm einhüllend.

Perfekt zu weißem und gebratenem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.