Vigneti delle Dolomiti IGT Rosé 2021 Villscheider

Der Zweigelt Rosé ist ein Roséwein aus dem Südtiroler Weingut Villscheider der Familie Hilpold, deren Weine auf dem Bauernhof, dem traditionsreichen Wirtshaus, verkostet werden können. Der Name „Villscheider“ hat ladinische etymologische Wurzeln und bedeutet „das Feld mit der Sense mähen“. Der Betrieb liegt in der Provinz Brixen, hinter den Moränenhügeln, im Eisacktal, wo die Reben an Steilhängen in Süd-Ost-Ausrichtung in 700 m Höhe wachsen. Der steinige Boden ist kalkarm, dünn und durchlässig und bringt Weine mit sehr interessanten Eigenschaften hervor.

Die Trauben wachsen auf einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel und werden in der zweiten Oktoberhälfte geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in Stahl und setzt sich dann mit der Verfeinerung von 5 Monaten fort.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rosa Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von Himbeeren und reifen Erdbeeren. Der Schluck ist trocken und hat eine angenehme Säure, er ist mineralisch und fruchtig.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er sehr gut zu gegrilltem Fleisch, sommerlichen Reis- und Nudelsalaten und frischen bis halb gereiften Käsesorten.