Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Der Schaumwein Pas Dosé von Corte alle Stelle wird mit einem Sektverfahren nach klassischer Methode hergestellt, das den Weinen eine besondere Finesse und Nachhaltigkeit verleiht.

Der Schaumwein wird aus einer Mischung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die Anfang September geerntet werden. Im Keller erfolgt eine erste kalte Gärung des Mostes in Stahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche mit 18-monatiger Reifung auf der Hefe.

Er hat eine goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von weißem Pfirsich, Pflaume und Honig. Am Gaumen ist er voll und weich, mit einem ausgeprägten Geschmack und einem anhaltenden Abgang.

Es ist ein Schaumwein, der sowohl als Aperitif als auch während des Essens getrunken werden kann. Er passt besonders gut zu rohem Fisch und Weichtieren, Krustentieren und Sushi.