Entalkoholisierter weißer Schaumwein

Was für ein Wein ist es

0.0% Brilla! ist ein entalkoholisierter weißer Schaumwein, gedacht für alle, die anstoßen möchten, ohne auf die Aromen und Empfindungen eines frischen Weißweins zu verzichten. Sein Charakter ist lebhaft und frisch, mitunter frech, aber stets angenehm, geeignet für jeden Anlass: ein Toast mit Freunden, ein Aperitif mit leichtem Abendessen, ein Moment der Feier. Es ist ein alkoholfreier Schaumwein, der auf Leichtigkeit und Unbeschwertheit setzt.

Herkunft

Dieses italienische Produkt wird aus italienischen weißen Trauben gewonnen. Das Gebiet ist von einem mediterranen Klima geprägt, vom Meer gemildert und im Winter dank der Alpen vor kalten Nordwinden geschützt. Die Weinberge sind gut der Sonne ausgesetzt, und Brisen halten die Trauben gesund, indem sie die Feuchtigkeit begrenzen. Kalte Winter fördern die Ruhe der Reben, während gute sommerliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen die Fruchtentwicklung und die Bildung interessanter Aromavorstufen unterstützen.

Herstellung

Der Ausgangswein wird durch Vakuumdestillation in Verdampfungskolonnen entalkoholisiert. Der Prozess erfolgt in zwei Schritten: Im ersten werden die flüchtigsten Aromen aufgefangen und kondensiert, im zweiten verdampft bei einer leichten, schrittweisen Temperaturerhöhung der Alkohol. Am Ende werden die Aromen wieder in den Wein eingebracht, sodass sein natürlicher Duft und die organoleptischen Eigenschaften des Ausgangsweins erhalten bleiben. Wie der Produzent betont: Nur aus einem großen Ausgangswein wird ein großartiger entalkoholisierter Wein.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist strohgelb mit leuchtenden Rändern. Das Aromaprofil ist duftig, mit Anklängen an gelbfleischiges Obst und leicht florale Noten. Am Gaumen ist er angenehm, frisch und harmonisch, und endet mit einem lebhaften, charakteristischen Finale, das ihn unverwechselbar macht.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif und passend zu leichten Gemüse- oder Fischgerichten. Seine Frische macht ihn auch geeignet zu Häppchen, rohen Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen. Ein unkomplizierter Begleiter für eine lockere Aperitifrunde mit kleinem Abendessen ebenso wie für festliche Anstöße.

Wann servieren

Der Schaumwein für festliche Momente und das gesellige Beisammensein, wenn man den Abend leicht und unbeschwert genießen möchte, ohne an den Morgen danach zu denken. Eignet sich bestens als Toast für alle, die auf Alkohol verzichten, als Aperitif oder zu einem leichten Abendessen.