Château Peyrassol

Château Peyrassol ist der Weinberg der Commanderie de Peyrassol, ein Weingut in der Provence, das im 13. Jahrhundert vom Templerorden gegründet wurde. Es liegt an den Hängen des Massif des Maures, zwischen dem Mittelmeer und dem Verdon, und umfasst fast 850 Hektar Eichen, Olivenbäume und Garrigue, die in ihrem Herzen einen jahrhundertealten Weinberg von großem Ruf bergen.

Die Geschichte des Ortes ist uralt: Archäologische Spuren reichen bis in die Eisenzeit und die gallo-römische Epoche zurück, doch 1204 tritt die Commanderie wirklich in die Geschichte ein, als der Graf der Provence, Alfons II., das Weingut den Templern schenkt. Bereits damals gehörte der Weinberg zur Mischwirtschaft der Mönchsritter, und ein Dokument von 1256 erwähnt den Verkauf von "44 mirolles de bon vin franc". Nach den Templern ging das Weingut an die Johanniter über, dann 1790 an die Familie Ricard und 1830 an die Familie Rigord.

Seit 2001 gehört das Anwesen Philippe Austruy. Ton-Kalk-Böden, ein schützendes natürliches Amphitheater, unterschiedliche Expositionen und eine große Vielfalt an Rebsorten ermöglichen die Erzeugung authentisch provenzalischer Weine AOP Côtes de Provence, bekannt für ihre große Eleganz, die sich in der Umstellung auf biologischen Anbau befinden. Die Palette umfasst Rosés, Weiß- und Rotweine, vom Château Peyrassol über Clos Peyrassol bis hin zu Lou und Les Commandeurs.

Die Commanderie ist auch ein Ort der Kunst und Gastfreundschaft: Sie beherbergt die zeitgenössische Kunstsammlung von Philippe Austruy zwischen Reben und Gärten, das Michelin-Sternerestaurant Chez Jeannette, das Bistrot de Lou sowie Zimmer mit provenzalischem Charme.

Tausendjährige Geschichte, bewahrte Natur und große Rosés der Provence vereinen sich in den Weinen von Château Peyrassol.