Quercecchio

Brunello di Quercecchio stammt aus dem gleichnamigen Ort im südlichen Teil der Gemeinde Montalcino am Hang zur Maremma. Der sandige und tonige Boden ermöglicht zusammen mit einem sehr günstigen Mikroklima die Produktion hochwertiger Trauben.

Reiner Sangiovese, nach sorgfältiger Auswahl der Trauben vergärt er in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit einer langen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 3 Jahre in slawonischen und französischen Eichenfässern, dann 4 Monate in der Flasche.

Es hat...

Der Rosso di Montalcino di Quercecchio stammt aus der gleichnamigen Ortschaft im südlichen Teil der Gemeinde Montalcino, am Hang, der zur Maremma hin abfällt.

Der Wein wird ausschließlich aus von Hand geernteten Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Trauben werden entrappt und in thermoregulierten Stahltanks gepresst, wo auch Gärung und häufiges Umpumpen stattfinden. Anschließend reift der Wein für ein Jahr in 20-30 hl Eichenfässern.

Von rubinroter Farbe offenbart er in der Nase ein Bouquet von fruc...