Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 2017 Letrari

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Franciacorta Brut Rosé DOCG Flamingo Monte Rossa

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

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Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

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Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

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Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

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Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

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Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2015 Fratelli Berlucchi

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Franciacorta '61 Satèn Berlucchi Geschenkbox mit 2 Gläsern, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Gläsern
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Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

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Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

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Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
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Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2018 Ferrari

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