L'association entre friture mixte et bulles est à la fois fonctionnelle et plaisante. Même parfaitement réalisée, la friture laisse une sensation d'onctuosité sur le palais qui demande un vin capable de rafraîchir la bouche. En Italie, un Trentodoc ou un Franciacorta sont idéaux : leur acidité et leurs fines bulles contrebalancent la richesse de la pâte, laissant une impression de fraîcheur qui invite à reprendre une bouchée.

En France, le Champagne remplit la même fonction avec une grande élégance. Un Blanc de Blancs, élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay, est particulièrement recommandé pour sa minéralité et ses notes d’agrumes qui se marient bien avec les poissons blancs et les crustacés. Dans les deux cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et parfait pour les journées d’été.

Pour ceux qui préfèrent les vins tranquilles, un blanc méditerranéen et salin comme le Vermentino di Gallura ou un Lugana représente la parfaite alternative, grâce à une acidité vive qui équilibre la salinité de la mer et le doré de la friture. Dans tous les cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et idéal pour les journées estivales.

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

0,75 ℓ
93
93
25,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
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Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

Trento DOC Extra Brut Rosé Millesimato 2022 Maso Martis

0,75 ℓ
38,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  51,73 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

0,75 ℓ
91
90
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23,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

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0,75 ℓ
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Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

0,75 ℓ
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29 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Trento DOC Brut Cesarini Sforza

Trento DOC Brut Cesarini Sforza

Magnum 1,5 ℓ, En étui
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39,40 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Prix le plus bas: 46,40 € 
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Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

0,75 ℓ, Boîte en fer-blanc
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57,50 €
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
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par bouteille  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Mosnel

0,75 ℓ
33,40 €
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Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
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97,50 €
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Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2015 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2015 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ, En étui
77,50 €
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Trento DOC Rosé Riserva Brut 2019 Altemasi

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0,75 ℓ
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Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Castello Bonomi

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0,75 ℓ
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Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Ferghettina

Franciacorta Brut Rosé DOCG 2021 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, En étui
73,90 €
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Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Pas Operé Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
52,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
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Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
25,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
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Stock presque épuisé
Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

0,75 ℓ
27,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
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