Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne AOC Rosé Rubis Blondel

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Brut Réserve Vollereaux

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Réserve Palmer & Co

Champagne AOC Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Champagne AOC Brut Léon Launois

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

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