L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

0,75 ℓ, Astucciato
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49,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

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Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Mosaïque Jacquart

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Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

0,75 ℓ, Astucciato
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Solo 4 disponibili
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
93
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58,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

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0,75 ℓ
92
93
55,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

0,75 ℓ
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47,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
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Prezzo più basso: 56 € 
Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

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0,75 ℓ
90
92
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59,90 €
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Solo 8 disponibili
Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

0,75 ℓ
92
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60,50 €
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Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
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56 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

0,75 ℓ, Astucciato
92
93
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55,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
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Champagne Brut AOC Le Sélection De Saint-Gall

Champagne Brut AOC Le Sélection De Saint-Gall

0,75 ℓ
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Champagne Brut AOC Delamotte

Champagne Brut AOC Delamotte

0,75 ℓ
90
90
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Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

0,75 ℓ
92
90
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41,70 €
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Champagne AOC Brut Louis Bouvier

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

0,75 ℓ
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24,80 €
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Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

0,75 ℓ
96,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  129,20 €/ℓ
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