Sapore di sale, sapore di mare - Scopri i vini che amano il pesce fritto

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Collet

Champagne AOC Brut Aubert et Fils

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Bio - Organic Léon Launois

Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne AOC Brut Louis Bouvier

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Champagne AOC Rosé Brut Fleur de Meunier Lagille

Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

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