Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Mosaïque Jacquart

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Champagne AOC Brut Gold Top 2019 Heidsieck & Co. Monopole

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Champagne AOC Brut Resérve Boizel

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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

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Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

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Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

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Champagne AOC Brut Art Déco Collet

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Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

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Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

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Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

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Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

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Champagne AOC Brut Grand Blanc de Blancs Gosset

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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

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Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

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Champagne AOC Brut L'Inattendue Lagille

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Champagne AOC Brut Réserve Morel

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Champagne AOC Brut Orior Pierre Legras

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Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

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