Sapore di sale, sapore di mare

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Grand Cru Brut Réserve Mailly

Champagne Brut AOC Delamotte

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut AOC La Part des Anges Godart et Fils

Champagne AOC Brut Mosaïque Jacquart

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Vollereaux

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

Champagne Brut AOC Nominé-Renard

Champagne AOC Extra Brut Thierry Fournier

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2018 Delavenne

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne AOC Brut - Premier Cru White Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne AOC Brut Gold Top 2019 Heidsieck & Co. Monopole

Champagne AOC Brut Edition Jönköping Heidsieck & Co. Monopole

Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

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