L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Amour de Louise Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Amour de Louise Delavenne

0,75 ℓ, Astucciato
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  176 €/ℓ
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Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

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0,75 ℓ, Astucciato
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Champagne AOC Rosé Brut Henriot

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

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Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Apanage Pommery

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Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

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0,75 ℓ, Astucciato
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88 €
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Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
92
Sconto quantità 5%
70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

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0,75 ℓ
98 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  130,67 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Millésime 2016 Gosset

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0,75 ℓ, Astucciato
90,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  120,67 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grande Réserve Beaumont des Crayères

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0,75 ℓ
45,90 €
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
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93
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Champagne AOC Brut Art Déco Collet

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0,75 ℓ
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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2018 Mailly

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0,75 ℓ, Astucciato
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Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ
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91
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Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ
92
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Champagne AOC Rosé Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne AOC Rosé Cuvée Spéciale Charles Lafitte

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Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

0,75 ℓ
91
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34,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
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Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Magnum 1,5 ℓ
139,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  93,27 €/ℓ
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