Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2025 Bortolomiol

Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2025 Marchesi Antinori

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2025 Banfi

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut AOC Bailly Lapierre

Franciacorta DOCG Brut Muratori

Alta Langa DOCG Extra Brut Blanc de Blancs 2021 Fontanafredda

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

Chablis AOC 2024 Ropiteau Frères

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2025 Astoria

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Avantgarde Mionetto

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

Prosecco DOC Extra Dry Casalforte

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