Im Frühling und Sommer findet sich frischer Thunfisch in vielen Gerichten und besticht durch die Balance zwischen der Qualität der Rohware und der Einfachheit der Zubereitung. Zu den bekanntesten Zubereitungen zählen die tagliata di tonno, die oft mit einer Kräuter- oder Samenhülle serviert wird, sowie rohe Variationen wie die Tartare, bei denen die Frische des Fisches durch zitrische Noten betont wird. Besonders wertvoll sind die traditionellen Rezepte aus Sardinien und Sizilien, wie der tonno alla carlofortina oder süßsaure Zubereitungen, die mit herzhaften und strukturierten Aromen die alte Kultur der Thunfischfangstätten widerspiegeln.

Die passende Weinbegleitung erfordert eine Auswahl, die die Konsistenz und die moderate Fettigkeit des Fisches unterstreicht. Für gegrillte oder rohe Zubereitungen eignen sich vollmundige, säurebetonte Weißweine wie der Vermentino di Sardegna oder der Fiano di Avellino. Aufgrund seines fleischigen Charakters lässt sich Thunfisch zudem hervorragend mit körperreichen Roséweinen wie dem Cerasuolo d’Abruzzo oder mit leichten, tanninarmen Rotweinen, die leicht gekühlt serviert werden (wie Frappato), kombinieren. Bei aufwendigeren oder gewürzten Gerichten sorgt ein gereifter Schaumwein nach dem Metodo Classico für die nötige Länge und eine perfekte Gaumenreinigung.

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Erste Neue

0,75 ℓ
Rabatt 5%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,50 € 
Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
Rabatt 20%
43,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 53,90 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 18%
10,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,50 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Schreckbichl

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Altkirch 2025 Schreckbichl

0,75 ℓ
Rabatt 5%
10,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,50 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Hofstätter

0,75 ℓ
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Lagrein 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Lagrein 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,90 €
Wird schnell knapp
Franciacorta DOCG Brut Muratori

Franciacorta DOCG Brut Muratori

0,75 ℓ
Rabatt 8%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,80 € 
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Ceslar 2025 Kellerei Bozen

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Ceslar 2025 Kellerei Bozen

0,75 ℓ
Rabatt 15%
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,50 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2023 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2023 Hofstätter

0,75 ℓ
Rabatt 7%
35,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 38,80 € 
Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
28,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Kloster Neustift

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Kloster Neustift

0,75 ℓ
Rabatt 7%
13,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,50 € 
Wird schnell knapp
Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
92
91
91
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
Rabatt 10%
41,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 46,20 € 
Nur 5 verfügbar
Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
Rabatt 11%
16,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,80 € 
Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
32,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Hill 2025 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio DOC Hill 2025 Nals Margreid

0,75 ℓ
Rabatt 12%
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,70 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2024 Tramin Kellerei

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2024 Tramin Kellerei

0,75 ℓ
91
91
Rabatt 9%
16,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,90 € 
Wird schnell knapp
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie