Schokolade

Schokoladeneier dürfen auf Ostertischen auf keinen Fall fehlen. Aber womit kombiniert man Schokolade? Der Schlüssel zum perfekten Genuss liegt im Kakaoanteil der Schokolade. Milchschokolade harmoniert gut mit Likörweinen wie Passito di Pantelleria, Marsala, Sherry oder Portwein. Bitterschokolade, wie Zartbitter, kann mit edlen Destillaten, aber auch mit weichen, körperreichen und "meditativen" Rotweinen kombiniert werden. Besonders geeignet für diese Art von Kombination sind große Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato oder Agricanto, der auf Raboso basierende Likör von Paladin. Eine der gelungensten Kombinationen ist zweifellos jene mit Rum, der bevorzugt zu dunkler Schokolade gereicht wird – nach der Regel: Je länger die Reifung, desto höher sollte der Kakaoanteil sein. Grappa und Schokolade ergänzen sich ebenfalls hervorragend und schenken ein ebenso befriedigendes Erlebnis, wenn man nach einem Schluck des Destillats ein Stück Schokolade im Mund schmelzen lässt.

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

0,75 ℓ

Nicht rabattierbar

50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, Geschenketui

Nicht rabattierbar

61,90 €

pro Flasche (0,7 ℓ) 88,43 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

0,7 ℓ, Geschenketui

Nicht rabattierbar

43,20 €

pro Flasche (0,7 ℓ) 61,71 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Terre Siciliane IGT Zibibbo Liquoroso Balanubi Nicosia

500 ㎖

Nicht rabattierbar

9,80 €

pro Flasche (0,5 ℓ) 19,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ, Geschenketui

Rabatt 20%

25,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 34,13 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 32 €

Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Dal Moro

0,75 ℓ

Rabatt 40%

19,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 26,27 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Niedrigster Preis: 32,90 €

Eine schwierige Verbindung, ja, die zwischen Wein und Schokolade, aber nicht unmöglich; es kommt nur darauf an, die harmonischste Kombination zu finden. Auf jeden Fall sollte man auf den Kakaogehalt der Schokolade achten, und so empfehlen wir zu einer intensiven und kräftigen Zartbitterschokolade die Kombination mit einem Süßwein, wie Vin Santo toscano, einem Recioto oder einem sizilianischen Passito, aber auch einem süßen Marsala oder Barolo chinato.