Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
Rabatt 40%
8,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

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0,75 ℓ
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11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2024 Planeta

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0,75 ℓ
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25,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
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Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

0,75 ℓ
93
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20,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
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Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
65 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  86,67 €/ℓ
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Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

0,75 ℓ
90
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18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

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0,75 ℓ
Rabatt 20%
23,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 29,90 € 
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Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Riserva Pietracalda 2024 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
93
Mengenrabatt 5%
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 15 €
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Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Rabatt 8%
10,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,50 € 
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Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

0,75 ℓ
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

0,75 ℓ
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29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Campo al Faro

Costa Toscana IGT Vermentino 2025 Campo al Faro

0,75 ℓ
91
92
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8,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,50 € 
Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes

0,75 ℓ
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45,80 €
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Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

0,75 ℓ
40,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,40 €/ℓ
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Soave Classico DOC 2025 Pieropan

Soave Classico DOC 2025 Pieropan

0,75 ℓ
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
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10,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,50 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2023 Girlan

0,75 ℓ
Rabatt 7%
22,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 24 € 
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Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

0,75 ℓ
Rabatt 30%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18,90 € 
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