Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Terre Siciliane IGT Pinot Grigio 2025 Ziobaffa

Terre Siciliane IGT Pinot Grigio 2025 Ziobaffa

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,40 €
Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2025 Emiliana

Valle de Casablanca DO Sauvignon Blanc Reserva 2025 Emiliana

0,75 ℓ
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Uruguay Albariño Reserva 2024 Bodega Garzón

Uruguay Albariño Reserva 2024 Bodega Garzón

0,75 ℓ
23,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
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Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

0,75 ℓ
Rabatt 15%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,10 € 
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Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

0,75 ℓ
Rabatt 10%
33,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 37,10 € 
Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
38,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,47 €/ℓ
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Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rabatt 10%
21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,70 € 
Sicilia Menfi DOC Sauvignon Blanc Urra di Mare 2024 Mandrarossa

Sicilia Menfi DOC Sauvignon Blanc Urra di Mare 2024 Mandrarossa

0,75 ℓ
11,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
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Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

0,75 ℓ
195 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  260 €/ℓ
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Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

0,75 ℓ
83 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
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Puligny-Montrachet AOC 2024 Louis Jadot

Puligny-Montrachet AOC 2024 Louis Jadot

0,75 ℓ
92,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  123,33 €/ℓ
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Trentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2025 Cavit

Trentino DOC Bottega Vinai Sauvignon Blanc 2025 Cavit

0,75 ℓ
Rabatt 10%
9,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 10,50 € 
Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

0,75 ℓ
35,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,33 €/ℓ
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Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Sacconi 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
34,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
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Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2022 Dönnhoff

Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2022 Dönnhoff

0,75 ℓ
62,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  83,33 €/ℓ
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Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2024 Tenuta Santa Maria

Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2024 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
31,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
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Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

0,75 ℓ
452 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  602,67 €/ℓ
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Nur 2 verfügbar
Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
31,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
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