Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Santenay AOC Les Vignes Denses 2022 Jean-Marc Vincent

Meursault AOC 1er Cru Perrières 2022 Domaine Jacques Prieur

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2024 Joseph Drouhin

Domaine Aubert und Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Margotes France Burgund Rully 2018, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Echézeaux AOC Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux 2021 Jean Tardy & Fils

Bourgogne AOC Blanc Les Belles Côtes 2021 Domaine Pierre Boisson

Volnay AOC 1er Cru Clos d'Audignac Monopole 2022 La Pousse d'Or

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Meursault AOC Rouge 2020 Coche-Dury

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

Monthélie AOC Aux Fournereaux 2022 Pierrick Bouley

Beaune AOC 1er Cru Les Sizies 2022 Domaine de Montille

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Jean-Marc Pillot, Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes Rouge France Burgundy Chassagne-Montrachet 2022, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Chablis AOC Grand Régnard 2019 Regnard