Franciacorta vs. Champagner

Die Bezeichnung Franciacorta DOCG repräsentiert die bekannteste klassische Methode Italiens. Trotz des erreichten hohen Niveaus ist sein internationaler Ruf noch weit von dem der Champagne entfernt. Aber können Sie wirklich einen Vergleich zwischen Franciacorta und Champagner anstellen? Beginnen wir mit den Dingen, die sie verbinden. Bei beiden handelt es sich um Schaumweine, die im zweiten Flaschenfermentationsverfahren hergestellt wurden: Klassische Methode oder Champenoise-Methode für transalpine Cousins. Was die ampelographische Basis betrifft, gibt es viele Ähnlichkeiten. Die Disziplin von Franciacorta sieht die Verwendung von Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und jetzt auch von Erbamat vor. AOC Champagner die Verwendung von Chandonnay, Pinot Noir, Meunier und anderen fast völlig verlassenen Sorten wie Arbane, Pinot Gris, Pinot Meslier und Pinot Blanc.

Was Franciacorta und Champagner unterscheidet, ist vor allem die Geschichte , das Savoir-Faire, das mit Tradition, Klima und Land verbunden ist. Während die klassische Methode der Franciacorta in den 60er Jahren der zweiten Nachkriegszeit geboren wurde, reicht die französische Sektkultur bis ins 17. Jahrhundert zurück und auf die legendäre Figur des Benediktinermönchs Pierre Pérignon, der der Legende nach den Champagner-Produktionsprozess am 'Abtei von Hautvillers, nördlich von Épernay. Daher vergehen einige Jahrhunderte zwischen der Geburt der beiden Schaumweine und einem wertvollen Erfahrungs- und Wissensschatz, der von Generation zu Generation bis heute weitergegeben wird. Ein weiterer wesentlicher Unterschied betrifft das Klima und die Zusammensetzung des Landes. Champagner befindet sich an der nördlichen Grenze des Weinbaus in unserer Hemisphäre. Das Klima ist durch einen doppelten Einfluss gekennzeichnet, kontinental und atlantisch, mit eher kalten und kalten Winter- und Frühlingstemperaturen, die durch den Einfluss des Ozeans gemildert werden. Franciacorta hingegen hat ein eher warmes und gemäßigtes Klima, das in vielen Jahren frühe Ernten erfordert. Die Böden der Champagne bestehen aus Kalkstein und Kreide in den Cote de Blancs und Cote de Sesanne, Kalksteinmergeln, die auf einem tiefen Gipsuntergrund im Bereich der Montagne de Reims bestehen, und Kalkstein-Ton-Mergeln im Vallée de die Marne und die Côte de Bar. In Franciacorta ist das Land hauptsächlich morainischen Ursprungs und besteht aus sanften hügeligen Reliefs von kieselreichen Ländern. Ausnahmen bilden das Relief des Monte Orfano, eines alten Aufschlusses von Kalksteinkonglomeraten, und des Gebiets im Osten an der äußersten Grenze der Gletschermoräne, die kalkhaltiger Natur ist.

Der Hauptunterschied zwischen Franciacorta und Champagne lässt sich mit dem berühmten französischen Ausdruck Terroir zusammenfassen , der sich aus Klima, Boden, Weinreben, Traditionen und Kultur zusammensetzt. Ein Unterschied, der sich auch im Profil der Weine widerspiegelt. In der Champagne haben die Weinreben einen höheren Säuregehalt und nach vielen Jahren des Alterns auf der Hefe entwickeln die Cuvées eine große Komplexität und behalten eine natürliche, fast schneidende Frische, die ihr unnachahmliches hervorstechendes Merkmal darstellt. Es ist kein Zufall, dass in der Champagne häufig auf malolaktische Fermentation zurückgegriffen werden muss, um den Säuregehalt der Basen zu senken. Dies sind zwei großartige Schaumweine mit unterschiedlichen Eigenschaften, aber Champagner ist bis heute das unbestrittene Modell absoluter Exzellenz.

Champagne AOC Blanc de Blancs Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Champagne AOC Brut Rosé Bollinger

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Mesnil-Sur-Oger 2017 Valentin Leflaive

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

Champagne DOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne AOC Pas Dosé L’Instant B 2008 Bolieu

Champagne AOC Extra Brut Les Massales 2022 Tellier

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Champagne AOC Rosé Extra Brut Damien Hugot

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Aura de Marius 2014 Delavenne

Champagne AOC Rosé Brut Nature Zero Tarlant

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

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