Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Lugana DOC 2025 Ottella

0,75 ℓ
13,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Salento Rosato IGT Five Roses 2025 Leone de Castris

0,75 ℓ
Rabatt 5%
12,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,80 € 
Wird schnell knapp

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Mancini Primo 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
14,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2024 Mesa

0,75 ℓ
13 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Rabatt 5%
11 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,60 € 
Wird schnell knapp

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

0,75 ℓ
94
59,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Rabatt 16%
51,90 
pro Set  (6x0,75 ℓ)  11,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 61,90 € 

Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
9,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

0,75 ℓ
Rabatt 20%
9,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12 € 
Wird schnell knapp

Salento IGT Negroamaro Quattronotti 2024 Montemajor

0,75 ℓ
Rabatt 28%
9,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,90 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Kaltern Kellerei

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
22,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 23,80 €
Nur 10 verfügbar

Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2021 Leone de Castris

0,75 ℓ
91
91
13,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

0,75 ℓ
Rabatt 6%
11,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,50 € 

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

0,75 ℓ
93
93
13,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Lugana DOC Le Fornaci 2024 Tommasi

0,75 ℓ
12,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Puglia IGT Negroamaro Orfeo 2023 Paolo Leo

0,75 ℓ
95
20,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

0,75 ℓ
Rabatt 5%
28,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,60 € 

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
14,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Vorgang läuft, bitte warten...

Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie