Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Rabatt 10%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,10 € 
Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,90 €
Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

0,75 ℓ
Rabatt 5%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,50 € 
Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2025 Benito Ferrara

Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2025 Benito Ferrara

0,75 ℓ
Rabatt 15%
21,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,20 € 
Wird schnell knapp
Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
10,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 11,50 €
Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
90
90
92
10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 15,50 €
Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

0,75 ℓ
15,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Soave Classico DOC 2025 Pieropan

Soave Classico DOC 2025 Pieropan

0,75 ℓ
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
10,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13,30 €
Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
7,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 8,40 €
Wird schnell knapp
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
38,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 41 €
Lugana DOC 2025 Ottella

Lugana DOC 2025 Ottella

0,75 ℓ
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar
Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2025 Banfi

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2025 Banfi

0,75 ℓ
Rabatt 5%
10,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11 € 
Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

0,75 ℓ
92
91
95
8,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
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