Scotch Whisky ist der Name des in Schottland hergestellten Destillats. Scottish Whiskey stammt aus der glücklichen Kombination einiger typischer Merkmale der Region. Zuallererst bleibt das Vorhandensein von Gerste, dem Rohstoff, aus dem Malz gewonnen wird, der Reichtum an reinem Quellwasser und Torf, einem fossilen Brennstoff, der aus der Sedimentation von Gemüse stammt, mit Wasser imprägniert und nicht vollständig zersetzt. Auf diesen drei Grundpfeilern basiert die große Tradition von Scotch Whisky, die durch die Fähigkeiten der Meisterbrenner in Spitzenleistungen verwandelt wird. Die Produktionsdisziplin gibt außerdem an, dass Scotch Whisky mindestens 3 Jahre in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von weniger als 700 Litern reift. Um Scotch Whisky herzustellen, muss Gerste zuerst zu Malz verarbeitet werden. Malz wird aus gekeimter Gerste gewonnen, indem es mit Wasser angefeuchtet und dann in der Hitze getrocknet wird. In dieser Phase kommt Torf ins Spiel, ein wahres charakteristisches Element des schottischen Whiskys. Das Malz wird auf perforierten Metallplatten verteilt und in den Ofen gestellt. Im unteren Teil des Ofens wird der getrocknete Torf entzündet, der mit der Verbrennungswärme das Malz trocknet und mit seinen Dämpfen das charakteristische geräucherte Parfüm auf das Malz überträgt, das wir dann im endgültigen Destillat finden. Das Malz wird gemahlen und mit heißem Wasser in den "Mashtun" -Mischer gegeben, dann werden die Hefen hinzugefügt, um die Fermentation oder das "Brauen" zu induzieren. Wir gehen dann zur heiklen Endphase der Destillation über, die nach der Tradition mit doppeltem Durchgang in den Kupferstilltopfstills durchgeführt wird. Am Ende des Doppeldestillationsprozesses wird eine farblose Flüssigkeit mit einer Abstufung von etwa 60 ° C erhalten, die unter Zugabe von reinem Quellwasser auf 110 Proof-Kanonen oder auf 56,87 ° C abgesenkt wird. Dann beginnt die Reifephase in Eichenfässern für mindestens 3 Jahre. Die besten Scotch Whiskys werden für viel längere Zeiträume raffiniert, die 10 oder sogar 16 Jahre erreichen können. Die Fässer haben verschiedene Größen, die am häufigsten verwendeten sind 130, 250-300 oder 500 Liter. Je kleiner das Fass, desto schneller wird die Reifung, wie dies auch bei Wein der Fall ist. Scotch Whisky reift häufig in Fässern, die zuvor für Jerez-Weine verwendet wurden, wodurch das Destillat ein größeres Aroma, eine größere Komplexität und Weichheit erhält. Sobald die Verfeinerung abgeschlossen ist, kann der Alkoholgehalt vor dem Abfüllen weiter reduziert werden. Im Gegensatz zu Wein hat der anschließende Aufenthalt in der Flasche keinen wesentlichen Einfluss auf die Entwicklung von Scotch Whisky.

Der Begriff Scotch Whisky kann von anderen Wörtern begleitet werden. Lassen Sie uns die Bedeutung der häufigsten herausfinden:

" Pure Malt Whisky ": Nur mit Gerste hergestellt.

" Single Malt ": hergestellt von einer einzigen Brennerei.

" Single Barrel Malt ": Whisky aus einem einzigen Fass.

" Blended Scotch Whisky " : Mischung aus Malt Whisky und einem Großteil des Whiskys, der mit anderen Getreidearten hergestellt wird.

VINO75 empfiehlt eine Auswahl an Scotch Whisky, um diese fantastische Welt zu betreten.

10 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky Talisker

Ein Single Malt im Alter von 10 Jahren mit einem ausgesprochen torfigen Charakter mit Nuancen von Seetang und Zitrusfrüchten.

10 Jahre alte Islay Single Malt Scotch Whisky Ardberg

Ein Scotch Whisky, der denjenigen gewidmet ist, die Tiefe und Komplexität lieben, mit Balsamico- und Zitrusdüften auf einem starken Hintergrund aus Torf und Rauch.

12 Jahre alter Doublewood Single Malt Scotch Whisky Der Balvenie

Die Reifung von 12 Jahren in Fässern, die bereits für Bourbon und Sherry verwendet werden, verleiht diesem Scotch Whisky ein Profil von besonderer Weichheit und Geschmacksfülle.

12 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky Caol Ila

Ein Scotch Whisky, der die Reinheit des klassischen Stils der Insel Islay repräsentiert. Es ist frisch, fruchtig und zitrisch mit den für Caol Ila typischen klassischen Erbsen- und Meeresnoten.

14 Jahre alter West Highland Single Malt Scotch Whisky Oban

Ein Single Malt, der im schottischen westlichen Hochland hergestellt und 14 Jahre in Eichenfässern gereift wurde. Blumig und elegant, drückt es zarte, trockene und torfige Aromen aus.

16 Jahre alter Single Malt Scotch Whisky Lagavulin

Dieser Single Malt Scotch Whisky, der 16 Jahre in Eichenfässern gereift ist, wurde im Süden von Islay geboren, was eine große Komplexität und die typischen torfigen und rauchigen Noten zum Vorschein bringt.