Der Trentodoc kann als Gebirgssekt bezeichnet werden, der seine Anziehungskraft zu einem großen Teil den Weinbergen verdankt, die in einer Höhe zwischen 200 und 900 m über dem Meeresspiegel liegen. Außerdem trägt die klimatische Vielfalt der Region Trentino dazu bei, den Charakter des Trentodoc zu bestimmen: einerseits die Kälte der Dolomiten und die milde Temperatur des Gardasees, andererseits die für das Trentino typischen Temperaturschwankungen, die den Trauben Säure und aromatische Komplexität verleihen.

Der Trentodoc ist ein nach der sogenannten klassischen Methode hergestellter Schaumwein mit einer über Hundertjahre alten Geschichte, die vier Rebsorten umfasst: Chardonnay, Blauburgunder, Weißburgunder und Pinot Meunier. Er kann als Weiß- oder Roséwein hergestellt werden und muss mindestens 15 Monate auf der Hefe liegen, mindestens 24 Monate für den Millesimato und mindestens 36 Monate für die Riserva.

Trentodoc kann auch nach dem Restzucker eingeteilt werden:

Pas Dosè (oder Nature): bis zu 3 g Restzucker pro Liter, ohne Zusatz von Zucker nach der Flaschengärung.

  • Extra Brut: zwischen 0 und 6 Gramm pro Liter.
  • Brut: zwischen 6 und 12 Gramm Restzucker pro Liter.
  • Extra Dry: zwischen 12 bis 17 Gramm Restzucker pro Liter.
  • Trocken, Sec: zwischen 17 bis 32 g Restzucker pro Liter.
  • Demi Sec: zwischen 32 und 50 Gramm Restzucker pro Liter.

All dies macht den Trentodoc zu einem ausgezeichneten italienischen Schaumwein, der zu jeder Gelegenheit und zu jedem Mahlzeit passt, vom Aperitif über die ersten Gänge bis hin zu Fisch- und Gemüsegerichten.

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Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

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Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

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Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

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Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2013 Cesarini Sforza

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Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

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Trento Brut Rosé DOC Altemasi

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92
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Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

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Trento DOC Brut Rosé Conti d'Arco

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Trento DOC Brut Cesarini Sforza

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Trento Brut Rosé DOC 2022 Revì

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Trento DOC Brut Perlé in Vintage-Dose, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Sektgläsern
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Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

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Trento Pas Dosé DOC 2019 Altemasi

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Trento DOC Riserva Extra Brut Re di Revì 2015 Revì

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Trento Brut DOC Vervè 2022 Roveré della Luna

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Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

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Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

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Trento DOC Brut 2019 Raeticus

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