Le Trentodoc peut être considéré comme un vin mousseux de montagne qui doit une grande partie de son charme aux vignobles situés à une altitude comprise entre 200 et 900 m d'altitude. De plus, la variation climatique du Trentin contribue à déterminer le caractère du Trentodoc: d'une part, le courant froid venant des Dolomites et les températures douces du lac de Garde, d'autre part, l'excursion nocturne de température typique des montagnes. Ainsi, les raisins développent une acidité et une complexité aromatique plus élevées.

Un pétillant élaboré en méthode traditionnelle avec plus de cent ans d'histoire, qui comprend quatre cépages: Chardonnay, frais et aromatique, Pinot Noir, proéminent en termes de corps, Pinot Blanc et Meunier.

Trentodoc peut être blanc ou rosé, et la durée minimale sur lies doit être d'au moins 15 mois, qui s'étend à 24 pour le Millesimato et 36 pour le Riserva.
Trentodoc peut également être classé selon le dosage:

  • Pas Dosé : jusqu'à 3 grammes de sucre résiduel par litre, sans sucres ajoutés après 2me fermentation.
  • Extra Brut : la quantité résiduel de sucre est comprise entre 0 et 6 grammes par litre.
  • Brut : entre 6 et 12 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Extra Dry : de 12 à 17 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Sec : de 17 à 32 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Demi Sec : entre 32 et 50 grammes de sucre résiduel par litre.

Tout cela fait du Trentodoc le vin mousseux italien par excellence, parfait pour toutes les occasions et pour accompagner chaque moment spécial du repas, de l'apéritif aux entrées et plats à base de poisson et de légumes.

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Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

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Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

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Trento DOC Blanc de Blancs Brut Valentini di Weinfeld

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Trento DOC Riserva Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Pietra 2021 San Leonardo

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Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2015 Cesarini Sforza

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Trento DOC Brut 2021 Revì

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Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

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Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

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Trento DOC Brut Conti d'Arco

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Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

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Trento DOC Brut Revì

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Trento DOC Rosé Raeticus

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Trento DOC Riserva Extra Brut Re di Revì 2015 Revì

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Trento DOC Brut Cuvée Blanche Letrari

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Trento DOC Riserva Brut Metodo Classico Flavio 2016 Rotari

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Trento DOC Brut 2022 Revì

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Trento DOC Brut Maximum Blanc de Blancs Chill Box Ferrari

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