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Der Trentodoc kann als Gebirgssekt bezeichnet werden, der seine Anziehungskraft zu einem großen Teil den Weinbergen verdankt, die in einer Höhe zwischen 200 und 900 m über dem Meeresspiegel liegen. Außerdem trägt die klimatische Vielfalt der Region Trentino dazu bei, den Charakter des Trentodoc zu bestimmen: einerseits die Kälte der Dolomiten und die milde Temperatur des Gardasees, andererseits die für das Trentino typischen Temperaturschwankungen, die den Trauben Säure und aromatische Komplexität verleihen.

Der Trentodoc ist ein nach der sogenannten klassischen Methode hergestellter Schaumwein mit einer über Hundertjahre alten Geschichte, die vier Rebsorten umfasst: Chardonnay, Blauburgunder, Weißburgunder und Pinot Meunier. Er kann als Weiß- oder Roséwein hergestellt werden und muss mindestens 15 Monate auf der Hefe liegen, mindestens 24 Monate für den Millesimato und mindestens 36 Monate für die Riserva.

Trentodoc kann auch nach dem Restzucker eingeteilt werden:

Pas Dosè (oder Nature): bis zu 3 g Restzucker pro Liter, ohne Zusatz von Zucker nach der Flaschengärung.

  • Extra Brut: zwischen 0 und 6 Gramm pro Liter.
  • Brut: zwischen 6 und 12 Gramm Restzucker pro Liter.
  • Extra Dry: zwischen 12 bis 17 Gramm Restzucker pro Liter.
  • Trocken, Sec: zwischen 17 bis 32 g Restzucker pro Liter.
  • Demi Sec: zwischen 32 und 50 Gramm Restzucker pro Liter.

All dies macht den Trentodoc zu einem ausgezeichneten italienischen Schaumwein, der zu jeder Gelegenheit und zu jedem Mahlzeit passt, vom Aperitif über die ersten Gänge bis hin zu Fisch- und Gemüsegerichten.

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Trento DOC Brut Rosé Terre dell'Orso

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Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

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Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

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Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

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Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

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Trento DOC Dosaggio Zero Cuvée 601 Concilio

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Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

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Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

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Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

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Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2015 Cesarini Sforza

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Trento Dosaggio Zero DOC 2022 Revì

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Trento DOC Brut Cesarini Sforza

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Trento Brut Rosé DOC 2022 Revì

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Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

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Trento DOC Brut 2022 Revì

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Trento Pas Dosé DOC 2019 Altemasi

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Trento DOC Riserva Brut 2020 Conti d'Arco

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Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

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