Le Trentodoc peut être considéré comme un vin mousseux de montagne qui doit une grande partie de son charme aux vignobles situés à une altitude comprise entre 200 et 900 m d'altitude. De plus, la variation climatique du Trentin contribue à déterminer le caractère du Trentodoc: d'une part, le courant froid venant des Dolomites et les températures douces du lac de Garde, d'autre part, l'excursion nocturne de température typique des montagnes. Ainsi, les raisins développent une acidité et une complexité aromatique plus élevées.

Un pétillant élaboré en méthode traditionnelle avec plus de cent ans d'histoire, qui comprend quatre cépages: Chardonnay, frais et aromatique, Pinot Noir, proéminent en termes de corps, Pinot Blanc et Meunier.

Trentodoc peut être blanc ou rosé, et la durée minimale sur lies doit être d'au moins 15 mois, qui s'étend à 24 pour le Millesimato et 36 pour le Riserva.
Trentodoc peut également être classé selon le dosage:

  • Pas Dosé : jusqu'à 3 grammes de sucre résiduel par litre, sans sucres ajoutés après 2me fermentation.
  • Extra Brut : la quantité résiduel de sucre est comprise entre 0 et 6 grammes par litre.
  • Brut : entre 6 et 12 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Extra Dry : de 12 à 17 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Sec : de 17 à 32 grammes de sucre résiduel par litre.
  • Demi Sec : entre 32 et 50 grammes de sucre résiduel par litre.

Tout cela fait du Trentodoc le vin mousseux italien par excellence, parfait pour toutes les occasions et pour accompagner chaque moment spécial du repas, de l'apéritif aux entrées et plats à base de poisson et de légumes.

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Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

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Trento Riserva Brut DOC Perlé Bianco 2016 Ferrari

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Trento DOC Brut Rosé Terre dell'Orso

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Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

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Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

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Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

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Trento DOC Brut Cuvée 28 Rotari

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Trento DOC Brut 2022 Revì

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Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio

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Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

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Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

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Trento DOC Dosaggio Zero Cuvée 601 Concilio

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Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

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Trento DOC Brut Cesarini Sforza

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Trento Dosaggio Zero DOC 2022 Revì

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Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

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Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

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