Valtellina ist eine in der Welt des Weins bekannte Region für die Herstellung hochwertiger Rotweine aus Nebbiolo-Trauben, die vor Ort als Chiavennasca bekannt sind und sich hier optimal anpassen und lang alternde Weine mit einzigartigem Charakter hervorbringen , für Eleganz und Parfums. Valtellina liegt in der Provinz Sondrio in einer Landschaft, die von terrassierten Weinbergen geprägt ist , die ohne Unterbrechung aufeinander folgen. Es ist das einzige italienische Weinbaugebiet, in dem zwei DOCGs nebeneinander existieren, Sforzato di Valtellina und Valtellina Superiore, die für Weinberge und Territorium zusammenfallen .

Der Sforzato (oder Sfursat) von Valtellina ist der erste italienische Trockenpassito, der mit dem DOCG aufwarten kann. Er stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben, die vor der Gärung auf Gestellen getrocknet werden , um die Säfte zu konzentrieren und bestimmte aromatische Düfte zu entwickeln . Valtellina Superiore ist ein Rot mit starker Alterung, streng, trocken und zu Recht tanninhaltig, aber samtig.

Die Bezeichnung umfasst 5 Unterbereiche: Sassella, Maroggia, Grumello, Inferno und Valgella , die jeweils durch ihre eigenen Besonderheiten gekennzeichnet sind. Sassella im Westen von Sondrio ist das historische und berühmteste Untergebiet, Maroggia das jüngste, das Grumello nordöstlich von Sondrio, das seinen Namen von der gleichnamigen Burg mit Blick auf das Tal, Valgella, dem größten Untergebiet, hat und Inferno, das seinen Namen den Schwierigkeiten aufgrund der sehr rauen kleinen Terrassen verdankt, die es auszeichnen, und der sehr hohen Temperaturen, die im Sommer erreicht werden.