Vini da abbinare alle castagne

Kastanien sind das unbestrittene Symbol des Herbstes. Mit ihrer mehligen Textur und ihrem mild süßen, umhüllenden Geschmack bringen sie die Wärme der ersten Herbstkälte auf den Tisch. Doch es gibt nicht den einen Wein dazu: Je nach Zubereitung verändert die Kastanie ihr Geschmacksprofil völlig und erfordert ganz unterschiedliche önologische Ansätze.

Geröstete Kastanien und lebendige Gläser: junge Rotweine

Klassisch über dem Feuer geröstete Kastanien bieten eine köstliche Rauchnote, die sich mit der natürlichen Süße der Frucht verbindet. Um diese Fülle auszubalancieren, ohne den Geschmack zu überdecken, greift man am besten zu jungen, duftigen und leicht zu trinkenden Rotweinen. Ein Glas Schiava aus Südtirol mit seinen feinen Aromen kleiner roter Beeren ist eine meisterhafte Kombination. Hervorragende Alternativen sind ein Dolcetto des aktuellen Jahrgangs, eine frische Barbera oder der unverwechselbare Schwung eines Lambrusco, dessen Perlage den Gaumen zwischen einer Kastanie und der nächsten perfekt erfrischt.

Castagnaccio und herbstliche Süßspeisen: das Reich der Passiti

Wenn die Kastanie zu Mehl wird, um traditionelle Desserts wie den castagnaccio, Frittelle oder den Montebianco zu kreieren, betreten wir ein Terrain ausgeprägter Süße, oft bereichert durch Pinienkerne, Rosinen, Kakao oder Rosmarin. In diesem Fall bleiben trockene Rotweine außen vor und machen Platz für süße und Passito-Weine.

Um die dichte, rustikale Struktur kastanienbasierter Desserts auszugleichen, braucht es einen Wein mit großer Weichheit und aromatischer Intensität. Ein klassischer Vin Santo del Chianti oder ein Recioto della Valpolicella bieten die oxidativen Noten und Trockenfruchtaromen, die für dieses Zusammenspiel perfekt sind. Wer eine aromatischere, lebhaftere Süße bevorzugt, greift zu den roten Perlen eines Brachetto d’Acqui oder zum betörenden Duft eines Moscato Bianco oder eines Zibibbo (Passito di Pantelleria) – für einen schlicht unvergesslichen Ausklang des Essens.

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Rabatt 10%
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,70 € 
Nur 4 verfügbar
Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

0,75 ℓ
Rabatt 25%
9,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,60 € 
Nur 7 verfügbar
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
Rabatt 25%
12 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16 € 
Nur 6 verfügbar
Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

0,75 ℓ
Rabatt 20%
15,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,80 € 
Nur 6 verfügbar
Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
90
90
13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

0,75 ℓ
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
16,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

0,75 ℓ
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
11,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

0,75 ℓ
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

0,75 ℓ
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
15,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,40 €
Kostenlose Lieferung
Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

0,75 ℓ
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

0,75 ℓ
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

0,75 ℓ
Rabatt 5%
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,90 € 
Kostenlose Lieferung
Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

0,75 ℓ
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie