Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sind zusammen mit Merlot, Petit Verdot und Malbec die wichtigsten Rebsorten, die die Grundlage für die Herstellung der großen Bordeaux-Rotweine bilden. Wenn wir von „Bordeaux-Verschnitt“ sprechen, meinen wir einen Verschnitt dieser edlen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region Medoc angebaut wird. Insbesondere Cabernet Sauvignon stellt heute eine der am weitesten verbreiteten Sorten überhaupt in der Welt des Weinbaus dar und gehört zusammen mit Merlot und Chardonnay zu der kleinen Zahl internationaler Sorten, die in allen Ländern der Weinwelt verbreitet sind .
Es ist eine rote Rebsorte aus der Gironde, die aus einer spontanen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc hervorgegangen ist. Das Bouquet drückt Noten von kleinen dunklen Beerenfrüchten, floralen Düften, leicht kräuterigen und feinwürzigen Nuancen aus. Am Gaumen hat er einen wichtigen Körper und eine Struktur mit einer dichten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure. Es ist ein Wein, der für eine lange Reifung bestimmt ist, der in Holz verfeinert werden muss, um sein volles aromatisches Potenzial zum Ausdruck zu bringen, und mit interessanten und komplexen Tertiärnoten angereichert wird. In Italien ist sie traditionell in den Regionen Triveneto präsent, hat aber in der Toskana, in der Gegend von Bolgheri, eine zweite Heimat gefunden, wo sie sich auf höchstem Qualitätsniveau ausdrückt und eine volle und perfekte Reife mit wärmeren und mediterraneren Merkmalen erreicht.
Sowohl Cabernet Franc als auch Cabernet Sauvignon passen dank ihrer Struktur und Intensität am Tisch sehr gut zu zweiten Gängen von gebratenem rotem Fleisch, gegrilltem, geschmortem oder zu Feder- und Haarwild.
Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2021 Undurraga
Cabernet Sauvignon Undurraga ist ein chilenischer Wein, der im Zentraltal hergestellt wird.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 ° für eine Dauer von sieben Tagen. Der Wein wird dann weitere sieben Tage mazeriert, um Aromen und Körper zu extrahieren.
Schönes leuchtendes Rubinrot und von mittlerer Intensität, erinnert die Nase an Brombeere, dunkle Kirsche und einige Anklänge an Tomatenblätter, die ...
Produktseite ansehenTrentino DOC Codros 2018 La Vis
Der Rotwein Codros des Weinguts La Vis ist Teil der Auswahl des Unternehmens, das sich Weinen widmet, die das Ergebnis von 70 Jahren Erfahrung sind. Das Unternehmen wurde 1948 gegründet und hat seinen Sitz in Lavis in der Provinz Trient.
Die Ernte der Cabernet Sauvignon-Trauben findet Ende Oktober statt, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern und einer etwa 18-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, wo sie 10 ...
Produktseite ansehenVenezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina
Cabernet Sauvignon wird von der venezianischen Kellerei La Frassina hergestellt, einem Familienunternehmen in der Gemeinde Caorle (VE), an der Grenze des Zignago-Tals. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind alluvial, kalk- und tonhaltig und von mittlerer Struktur. Seit dem Jahr 2000 wurde eine Umstrukturierung sowohl des Weinbergs als auch des Kellers vorgenommen.
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Trauben werden in Stahltanks vinifiziert, mit Mazeration für etwa ...
Produktseite ansehenVenezia DOC Cabernet Sauvignon 2022 Ca' di Rajo
Der Cabernet Sauvignon von Ca' di Rajo wurde in der Provinz Treviso geboren.
Die geernteten Trauben werden mit einer Mazeration von 20–25 Tagen in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Anschließend reift der Wein sowohl in Stahl- als auch in Holzfässern.
Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen und offenbart in der Nase Aromen von Brombeere, Erdbeere und Himbeermarmelade, angereichert mit würzigen Noten. Der Schluck ist vollmundig und weich.
Hervorragend zu seltenem Rindersteak oder g...
Produktseite ansehenCoonawarra Cabernet Sauvignon Phoenix 2021 Penley Estate
Der Penley Estate Cabernet Sauvignon Phoenix wird im südöstlichen Teil Australiens und gerade in der Region Coonawarra produziert, die als eines der am besten geeigneten Gebiete für die Produktion dieser Sorte gilt.
Coonawarra wird durch das Vorhandensein von Meeresluftströmungen beeinflusst, die dazu beitragen, kalte Winter mit kühlen Sommertemperaturen abzuwechseln. In Bezug auf die Bodenbeschaffenheit findet Cabernet Sauvignon hier seine Heimat auf einer Eisenoxidschicht, die den Boden von Coo...
Produktseite ansehenValle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2021 Domaines Barons de Rothschild
Der Cabernet Sauvignon della Viña Los Vascos, der zum Domaines Baron de Rothschild gehört, stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Peralillo in der bekannten chilenischen Weinregion Valle de Colchagua.
Es wird aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Das Di hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume, mit...
Produktseite ansehenStellenbosch Cabernet Sauvignon WO 2019 Somerbosch Wines
Somerboschs Cabernet Sauvignon erblickt das Licht in der unglaublichen Region Stellenbosch in Südafrika.
Dieser Wein wird vollständig aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und manuell in Kartons geerntet. Nach den Fermentationsprozessen wird es 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern der zweiten und dritten Passage aufgehen gelassen. Hier stabilisiert und entwickelt das Produkt seine organoleptischen Eigenschaften. Es folgt eine Verfeinerung der Flasche.
Der Cabernet ...
Produktseite ansehenCollio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon
Der Cabernet Sauvignon Tenuta RoncAlto di Livon wurde in den Weinbergen des Unternehmens im DOC Collio in Friaul geboren.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach einer weichen Entmischung und Fermentation bei kontrollierter Temperatur entwickelt sich der Most etwa 16 Monate lang im Barrique bei einer konstanten Temperatur von 16 ° C. Nach dieser Zeit erfolgt die Abfüllung, gefolgt von einer langen Al...
Produktseite ansehenCoastal Region Swartland WO Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof
Der Porcupine Ridge der Firma Boekenhoutskloof wird in der Küstenregion mit einer Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt.
Bei höheren Niederschlägen und längeren Reifezeiten dominiert die Tanninstruktur zusammen mit phenolischen Komponenten und einem niedrigeren Alkoholgehalt. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller transportiert und vergoren, um 9 Monate in französischen Eichenfässern zu verfeinern, um eine größere Komplexität und Struktur zu gewährleisten.
Intensi...
Produktseite ansehenVenezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 De Stefani
Der Cabernet Sauvignon der Firma De Stefani ist ein klassischer Piave-Wein, der von alten Reben stammt, die auf lehmigen Böden wachsen. Er wird auf dem Weingut Le Ronche in Fossalta di Piave hergestellt.
Er wird zu 100 % aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet werden. Die Trauben werden entrappt, zerkleinert und dann mazeriert und bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen fermentiert. Nach dem Abstich reift der Fino für 8-12 Monate in französischen Eichen...
Produktseite ansehenFriuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2022 Fantinel
Das Friaul-Grab Borgo Tesis Cabernet Sauvignon von Fantinel wurde in Weinbergen auf dem Pordenone-Anwesen von Tauriano im Herzen des Friaul-Grabes DOC geboren.
Dieser Wein wird vollständig aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und führt den klassischen Rotweinherstellungsprozess durch. Er ruht kurz in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Fantinels Borgo Tesis Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit einem gr...
Produktseite ansehenValle del Maipo DO Hussonet Gran Reserva 2020 Viña Haras de Pirque
Der Hussonet Gran Reserva von Haras de Pirque, einem chilenischen Weingut im Besitz der Markgrafen Antinori, wird in Weinbergen im nördlichen Teil des Maipo-Tals in Chile geboren.
Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Carménère- und Merlot-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach der Weinbereitung, die Partikel für Partikel erfolgt, wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen und für mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern und für ein weit...
Produktseite ansehenToscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio
Der Rosso Rosso Lupicaia von Castello del Terriccio wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln der Toskana in der magischen Burg geboren, von der der Name des im Mittelalter erbauten Unternehmens abgeleitet ist.
Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt für Petit Verdot für 16 Tage und für Cabernet Sauvignon für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 29 ° C....
Produktseite ansehenSaint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Ducru-Beaucaillou
Der Name des Château Ducru-Beaucaillou, das sich am linken Ufer von Bodeaux befindet, setzt sich teilweise aus dem Nachnamen der Familie Ducru zusammen, die es Ende des 18. „schöne Steine“ ( Beaucaillou). Es stammt aus dem 13. Jahrhundert und ist auch eines der ältesten Schlösser von Bordeaux, verdankt sein heutiges Aussehen jedoch dem berühmten Pariser Architekten Paul Abadie, der Ende des 18. Jahrhunderts mit dem Bau beauftragt wurde. Das heutige Château Ducru-Beaucaillou gehört der Familie Bo...
Produktseite ansehenPauillac AOC 1er Cru Classé 2018 Château Lafite-Rothschild
Château Lafite Rothschild wurde in Weinbergen im Herzen der AOC Pauilllac in der renommierten Weinregion Bordeaux geboren. Er gehört zu den Premier Crus, die in die offizielle Klassifizierung der Bordeaux-Weine von 1855 aufgenommen wurden, ein System, das Kaiser Napoleon III. anlässlich der Weltausstellung in Paris wünschte, um die besten Bordeaux-Weine auch außerhalb der Grenzen von Frankreich. Der Jahrgang 2014 war zwischen November und Februar von reichlichen Regenfällen mit wärmeren Temperat...
Produktseite ansehenStellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2020 Boekenhoutskloof
Der Cabernet Sauvignon der Firma Boekenhoutskloof wird in der Region Stellenbosch aus reinen Trauben hergestellt.
Nach der Handlese und dem Einlegen in kleine Kisten werden die Trauben in den Keller transportiert und selektiert. Zur ersten Freisetzung von Aromen und Farbe erfolgt die Kaltmazeration in Beton, dann die Gärung bei kontrollierten Temperaturen mit häufigem Umpumpen. Die malolaktische Gärung findet in 225 Liter Barriques statt, gefolgt von einer anschließenden Reifung von 22 Monaten in...
Produktseite ansehenTupungato Cabernet Sauvignon IG 1300 2022 Andeluna
Der Cabernet Sauvignon der 1300er Linie von Andeluna stammt aus Weinbergen im Herzen des Uco-Tals in der bekannten argentinischen Weinregion Mendoza.
Es wird aus reinen Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen findet die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C statt. Anschließend reift der Wein 3 Monate in französisc...
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