Scheda tecnica

nome completo

Alcamo Classico DOC Vigna Casalj 2014 Tenuta Rapitalà

denominazione

Alcamo

annata

2014

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Catarratto di Montagna

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Salvia, Foglia di pomodoro, Fiori di cappero

grado alcolico

12,5%

temperatura

12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Alcamo Classico DOC Vigna Casalj 2014 Tenuta Rapitalà

Tenuta Rapitalà

0,75 ℓ

13,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18,13 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 100 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il vino Vigna Casalj nasce all'interno delle vigne della Tenuta Rapitalà, nelle zone vitivinicole palermitane.

Viene prodotto interamente con uve Catarratto di Montagna, raccolte a fine settembre. Per preservare gli aromi varietali si limita il contatto con l'ossigeno mantenendo l'atmosfera controllata durante tutte le fasi del processo di vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a bassa temperatura 12-14°C con lieviti selezionati. Il controllo della temperatura permette di prolungare la fermentazione per oltre 2 settimane. I controlli analitici sono quotidiani. Il vino viene mantenuto sui lieviti fino a marzo, ma non prima di fare un passaggio di 3 mesi in botti da 50 hl, di rovere francese.

Presenta un colore giallo oro chiaro. Il passaggio in botte amplifica notevolmente la componente olfattiva, con aromi mediterranei di salvia, foglia di pomodoro e fiore di cappero che dominano la scena. In bocca dimostra un corpo rotondo ed appagante, con una buona freschezza e mineralità.

Perfetto in abbinamento con pesci e crostacei, ideale per accompagnare carni bianche.

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