Product informatie

volledige naam

Alcamo Classico DOC Vigna Casalj 2014 Tenuta Rapitalà

appellatie

Alcamo

jaargang

2014

land

Italië

regio

Sicilië

druivensoort

Catarratto di Montagna

vatrijping

Eiken vat

formaat

0,75 L

aroma's

Salie, Tomatenblad, Caper bloemen

alcohol

12,5%

temperatuur

12 °C

Sulfieten

Bevat sulfieten

Alcamo Classico DOC Vigna Casalj 2014 Tenuta Rapitalà

Tenuta Rapitalà

0,75 ℓ

13,60 €

per fles (0,75 ℓ) 18,13 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Product is niet beschikbaar.

Omschrijving

Vigna Casalj- wijn komt uit de wijngaarden van Tenuta Rapitalà, in de wijnbouwgebieden van Palermo.

Het wordt volledig geproduceerd met Catarratto di Montagna-druiven, eind september geoogst. Om de aroma's van de variëteit te behouden, is het contact met zuurstof beperkt, waardoor de atmosfeer tijdens alle stadia van het wijnbereidingsproces onder controle blijft: zacht persen, koude statische bezinking en fermentatie bij lage temperatuur 12-14 ° C met geselecteerde gisten. Door de temperatuurregeling kan de fermentatie langer dan 2 weken worden verlengd. Analytische controles zijn dagelijks. De wijn wordt tot maart op de droesem bewaard, maar niet voordat hij een periode van 3 maanden in vaten van 50 hl Franse eik heeft gemaakt.

Het heeft een licht goudgele kleur. De looppassage versterkt de geurcomponent aanzienlijk, met mediterrane aroma's van salie, tomatenblad en kappertjesbloem die het tafereel domineren. In de mond toont het een rond en bevredigend lichaam, met een goede frisheid en mineraliteit.

Perfect in combinatie met vis en schaaldieren, ideaal bij wit vlees.

meer aanraders