Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2016 Banfi

0,75 L
24 €
17,50   IVA inc.    (23,33 €/L)
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Speziato
Ideale con
Aperitivi, Crostacei, Pesce
Origine
Piemonte
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi delle altre annate
James Suckling
2015
91/100
James Suckling
2014
92/100
Wine Enthusiast
2014
92/100
James Suckling
2013
92/100
Veronelli
2012
nome completo
Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2016 Banfi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2016
dosaggio
Extra Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
affinamento
40 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Lievito, Vaniglia
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,51 / 5
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Descrizione

Il Cuvèe Aurora è realizzato dall'azienda Castello Banfi a Strevi, in Piemonte, all'interno della DOCG Alta Langa.

Viene prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Chardonnay, raccolte interamente a mano. La cuvèe è composta per il 90% dal vino ottenuto e per il restante 10% dal vino dell’annata precedente, La fermentazione avviene in bottiglia seguendo la tradizione del Metodo Classico, con permanenza sui lieviti protratta per almeno 40 mesi. Segue remuage tradizionale, su pupitres e dégorgement à la glace, e un ideale affinamento in bottiglia.

Presenta un colore giallo paglierino con un perlage molto fine e persistente. Offre al naso un profumo intenso e ben distribuito, con sentori di lieviti e vaniglia. Al palato risulta ben strutturato con un'elegante pienezza e una buona acidità. Termina con un retrogusto amarognolo di fondo.

Ideale per il momento dell'aperitivo, si abbina perfettamente con primi piatti a base di pesce e crostacei.

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