Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2015 Brigaldara

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
AIS
2013
Bibenda
2013
AIS
2012
Wine Spectator
2012
92/100
Bibenda
2012
nome completo
Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2015 Brigaldara
New
denominazione
Amarone della Valpolicella
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvinone 55%, Corvina Veronese 25%, Rondinella 20%
affinamento
Barrique, Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Ciliegia, Frutta in confettura, Spezie, Vaniglia
grado alcolico
16 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,78 / 5
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Prodotto votato da 85 utenti

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Cavolo si origina dall'omonimo vigneto ubicato a Grezzana, in provincia di Verona.

Nasce da una selezione di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, messe ad appassire in fruttaio in cassette per 120 giorni. Durante la vinificazione a contatto con le bucce si ha la massima estrazione del colore e delle componenti nobili. Segue lunga maturazione per 2 anni in barrique e per altri 2 anni in botte di rovere di Slavonia.

Il colore è rosso granato profondo. È caratterizzato al naso da spiccati aromi di frutta rossa in confettura, tra cui amarena e ciliegia, accompagnati da eleganti note di vaniglia, di appassimento e spezie. Al palato è strutturato e complesso, dalla consistenza vellutata.

Suggerito in accompagnamento a carni rosse e arrosti, ma anche con un tagliere di formaggi stagionati.

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