Scheda tecnica

nome completo

Arbois AOC Pupillin Chardonnay Terre du Lias 2015 Domaine de la Borde

denominazione

Arbois

annata

2015

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Jura

vitigno

Chardonnay

affinamento

Botte di legno

formato

0,75 L

aromi

Banana, Crema pasticcera, Pesca bianca

grado alcolico

13,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Arbois AOC Pupillin Chardonnay Terre du Lias 2015 Domaine de la Borde

Domaine de la Borde

0,75 ℓ

35,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 47,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Il bianco Terre du Lias, prodotto dalla Domaine de La Borde, proviene dai vigneti altamente vocati presenti nella valle dello Jura, in Francia.

Si compone di 100% uve Chardonnay, coltivate secondo un metodo di agricoltura biodinamica. I terreni calcarei e marnosi, dotati di forte pendenza, si collocano ad un'altitudine di circa 450 metri s.l.m. In seguito alla vendemmia realizzata rigorosamente a mano, le uve sono pressate e trasformate in mosto, il quale fermenta all'interno di botti di rovere per azione dei lieviti indigeni. Dopo aver svolto anche la fermentazione malolattica, il vino affina in presenza delle proprie fecce fini per un tempo di circa 12 mesi, all'interno di botti di rovere francese.

Alla vista si presenta giallo paglierino, molto luminoso. Il suo profilo olfattivo si compone di frutta bianca, come pesca e banana, su uno sfondo dolce e leggermente agrumato che ricorda la crema pasticcera. In bocca è morbido e vellutato, avvolgente e dotato un corpo grintoso.

Da abbinare con uno spaghetto allo scoglio.

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