Barolo DOCG Lazzarito Vigna La Delizia 2020 Fontanafredda

Nel cuore dell’M.G.A. Lazzarito a Serralunga d’Alba si trova la vigna “La Delizia”, un cru storico di Fontanafredda coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e vegana. Collocata a 380 metri di altitudine su suoli marno-calcarei e argillosi, questa parcella esposta a sud dona un Barolo di grande verticalità e profondità, fedele interprete del suo terroir.

Le uve Nebbiolo vengono raccolte da una piccola vigna di circa mezzo ettaro, poi diraspate e vinificate in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene svinato e posto in botti di rovere per un periodo di 30 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 8 mesi prima della commercializzazione.

Il profilo olfattivo è dominato da note fresche e mentolate che si fondono in sentori speziati, evocando l’identità del terreno d’origine. Al palato il vino è profondo e verticale, con tannini vibranti che necessitano tempo per esprimersi appieno, regalando un'esperienza gustativa intensa e longeva.

Si abbina perfettamente a piatti di carne della tradizione piemontese e a formaggi stagionati.