Scheda tecnica
Descrizione
Il Barolo Vigna Elena Riserva di Elvio Cogno nasce in vigneti situati nel terroir della Ravera, nel comune di Novello.
E' prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte a mano durante il mese di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 30 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 36 mesi, e per ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Il Vigna Elena Riserva è caratterizzato da un colore rosso granato brillante. Al naso si apre con intensi profumi speziati di tabacco, menta e liquirizia, arricchiti da piacevoli sentori di frutti rossi. Al palato risulta avvolgente, pieno e piacevolmente caldo.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e carni rosse, è ideale in abbinamento a selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.