Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2024 Marchesi Antinori

Che tipo di vino è

Il Cont’Ugo della tenuta Guado al Tasso, firmato da Antinori, è un vino rosso fermo prodotto interamente da uve Merlot in Toscana, nella rinomata area di Bolgheri. Si distingue per un profilo pieno e ben strutturato, caratterizzato da un’espressione ampia e rotonda che esalta il frutto maturo accompagnato da una speziatura misurata. Il processo produttivo prevede una precisa fermentazione a temperatura controllata e un accurato affinamento in legno, così da restituire nel calice un risultato di grande definizione e coerenza stilistica.

Da dove proviene

Questo rosso strutturato nasce nei pregiati vigneti della tenuta Guado al Tasso, situata nelle immediate vicinanze del borgo di origine medievale di Bolgheri. Questa specifica area costiera toscana, immersa nel cuore della Maremma, è celebre per una viticoltura indissolubilmente legata a realtà storiche e a una spiccata identità territoriale. La fortunata collocazione geografica delinea un contesto noto per vini di notevole concentrazione ed eleganza, che qui sono interpretati con precisione attraverso un’espressione del vitigno in purezza.

Come viene prodotto

I grappoli vengono selezionati con cura e sottoposti a raccolta manuale, per poi essere avviati alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per un totale di circa venticinque giorni. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica a una temperatura mirata, un passaggio fondamentale che contribuisce a incrementare la ricchezza e la struttura complessiva della bevuta. Il meticoloso periodo di affinamento si protrae per otto mesi all’interno di botti di rovere francese e per ulteriori quattro mesi in barrique, così da completare il perfetto equilibrio prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Alla vista il calice si veste di un colore rosso profondo, dall’aspetto compatto e intensamente luminoso. Il profilo olfattivo si apre su un bouquet concentrato di frutti rossi maturi, in cui si svelano richiami nitidi e invitanti di susina, ciliegia e lampone, delicatamente accompagnati da note di spezie che offrono precisione aromatica. Al palato il sorso si rivela ampio, con una piacevole sensazione di profondità e una trama dalla spiccata rotondità, per chiudere infine con un finale coerente, pulito e persistente.

Con cosa si abbina

Questo rosso si sposa con notevole efficacia a pietanze capaci di bilanciarne la struttura e la succulenza, e si rivela un ottimo accompagnamento per ricchi risotti ai funghi o per le tradizionali tagliatelle al cinghiale. È indicato per esaltare secondi piatti a base di selvaggina, in cui la generosa ampiezza del sorso sostiene con maestria la complessa componente aromatica delle carni. L’accostamento risulta altrettanto riuscito con invitanti selezioni di formaggi stagionati, che valorizzano appieno la profondità e la misurata impronta speziata del sorso.

Quando servirlo

Questa etichetta rappresenta la scelta ideale per le occasioni in cui si desidera portare a tavola un vino di buona ampiezza e struttura, perfetto per arricchire pranzi e cene basati su primi ricchi e secondi di carne. Le sue intrinseche caratteristiche organolettiche lo rendono il compagno d’elezione quando le portate includono selvaggina o funghi, poiché consente all’invitante profilo fruttato di emergere sempre con sobrio equilibrio. Può essere gustato con piacere sin dalla sua fase di consumo attuale, specialmente nei momenti in cui si ricerca un sorso profondo e avvolgente senza eccessi.