Brunello di Montalcino DOCG 2021 Conti Costanti

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino di Conti Costanti è un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese in purezza, espressione classica della denominazione. Si presenta di colore rosso rubino intenso e rivela un profilo aromatico elegante, capace di unire freschezza fruttata e complessità speziata. Lo stile della cantina privilegia equilibrio e precisione, restituendo un sorso armonioso e di carattere. È un vino pensato per accompagnare la tavola nelle occasioni più curate.

Da dove proviene

Conti Costanti è una storica tenuta situata sul versante sud-est della collina di Montalcino, in Toscana. I vigneti si trovano in una zona particolarmente ventilata, tra i 300 e i 450 metri di altitudine, su terreni pietrosi ricchi di galestro. Questa esposizione e la composizione dei suoli favoriscono una maturazione regolare delle uve, alla base della tipicità del Brunello di Montalcino prodotto in azienda.

Come viene prodotto

Le uve di Sangiovese, raccolte al termine della vendemmia, fermentano in serbatoi d'acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. L'affinamento prosegue per dodici mesi in tonneaux di rovere francese di Allier; seguiti da 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, prima di un ulteriore riposo di dodici mesi in bottiglia. Questo percorso lungo e articolato costruisce la struttura e la complessità aromatica tipiche del vino.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore rosso rubino luminoso. Al naso si aprono profumi di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicati sentori di erbe officinali, spezie e note floreali. Il sorso è sostenuto da un frutto maturo e da tannini vellutati, che accompagnano un'evoluzione armoniosa fino a un finale persistente, con un ricordo di marasca nel retrogusto.

Con cosa si abbina

Questo Brunello trova il suo abbinamento ideale con i primi piatti al ragù e con gli arrosti, ma esprime tutto il suo carattere anche accanto alle carni alla griglia e alle carni rosse in generale. Si presta bene anche a brasati e a formaggi stagionati, dove la sua struttura e i tannini morbidi trovano un contrappunto equilibrato.

Quando servirlo

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, ideale per esaltarne la complessità aromatica. È un vino adatto ai momenti conviviali a tavola, in particolare nelle stagioni più fredde, quando la sua struttura e il suo carattere avvolgente si abbinano naturalmente a piatti importanti.