Brunello di Montalcino DOCG 2021 Conti Costanti

Qué tipo de vino es

El Brunello di Montalcino de Conti Costanti es un vino tinto elaborado con Sangiovese al 100 %, expresión clásica de la denominación. Se presenta con un intenso color rojo rubí y revela un perfil aromático elegante, capaz de aunar frescura frutal y complejidad especiada. El estilo de la bodega privilegia el equilibrio y la precisión, ofreciendo un sorbo armonioso y con carácter. Es un vino pensado para acompañar la mesa en las ocasiones más especiales.

De dónde proviene

Conti Costanti es una finca histórica situada en la ladera sureste de la colina de Montalcino, en la Toscana. Los viñedos se encuentran en una zona especialmente ventosa, entre 300 y 450 metros de altitud, sobre suelos pedregosos ricos en galestro. Esta exposición y la composición de los suelos favorecen una maduración regular de las uvas, base de la tipicidad del Brunello di Montalcino elaborado en la bodega.

Cómo se elabora

Las uvas de Sangiovese fermentan en depósitos de acero inoxidable con una maceración con pieles de unas dos semanas. La crianza continúa durante doce meses en tonneaux de roble francés de Allier, seguida de 24 meses en toneles de roble de Eslavonia, antes de un reposo adicional de doce meses en botella. Este largo y cuidado proceso construye la estructura y la complejidad aromática típicas del vino.

Notas de cata

En la copa muestra un brillante rojo rubí. En nariz se abren aromas de cereza madura y pequeños frutos rojos, acompañados de delicados recuerdos de hierbas silvestres, especias y notas florales. En boca, la fruta madura y unos taninos aterciopelados sostienen una evolución armoniosa hasta un final persistente, con un recuerdo de cereza marasca en el posgusto.

Con qué marida

Este Brunello encuentra su maridaje ideal con pasta con ragú y con los asados, pero también expresa todo su carácter junto a las carnes a la parrilla y las carnes rojas en general. También se presta bien a los braseados y a los quesos curados, donde su estructura y sus taninos sedosos encuentran un contrapunto equilibrado.

Cuándo servirlo

Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C, ideal para realzar su complejidad aromática. Es un vino apropiado para momentos de convivencia en la mesa, especialmente en las estaciones más frías, cuando su estructura y su carácter reconfortante se combinan de forma natural con platos contundentes.