Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola Grande Annata Rosé 2013 Costaripa

Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé di Costaripa nasce in vigneti situati nel cuore della Valtènesi.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte e pressate in maniera soffice. Dopo una vinificazione in parte in rosa, Chardonnay, ed in parte il rosso, Pinot Nero, questa bollicina viene lasciata fermentare in piccoli fusti di rovere bianco. In seguito il prodotto segue le regole del Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e successivo affinamento per almeno 36 mesi.

Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé di Costaripa è caratterizzato da un colore rosa antico tenue e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso di sottobosco, vaniglia e ribes. Al palato risulta elegante e strutturato, gradevolmente fragrante, fresco e sapido.

Perfetto per il momento dell'aperitivo, accompagna molto bene anche piatti più importanti a base di pesce o carni bianche.