Cava DO Brut Conde de Caralt

Conde de Caralt Brut è un Cava prodotto nella regione del Penedès, una delle aree vitivinicole più emblematiche della Catalogna, che esprime il carattere mediterraneo attraverso freschezza, equilibrio e grande piacevolezza di beva. Il marchio Conde de Caralt, fondato nel 1964, rappresenta oltre sessant’anni di tradizione nella produzione di vini, con un impegno costante verso autenticità, qualità e coerenza stilistica. Questo spumante nasce dall’assemblaggio delle varietà tradizionali Macabeo, Xarel·lo e Parellada, che insieme definiscono il profilo classico e armonioso del cava.

La vinificazione segue il metodo tradizionale con presa di spuma in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per un periodo prolungato che consente di sviluppare maggiore complessità aromatica, armonia ed eleganza, mantenendo allo stesso tempo la freschezza tipica delle uve mediterranee.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage vivace e di media intensità. Al naso è fresco e pulito, con delicate note di frutta bianca accompagnate da leggere sfumature evolutive. Al palato è morbido, equilibrato e scorrevole, con una piacevole combinazione di freschezza e rotondità che conduce a un finale armonioso e persistente.

Si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce al forno, piatti di riso, paste leggere, tapas e formaggi delicati.