Cava DO Brut Nature Rosato Moltó Negre 2021 Casa Rojo

Lo Spumante Brut Nature Rosato Moltó Negre di Casa Rojo nasce nei vigneti situati a Villafranca del Penedés, comune della regione di Catalogna collocato tra Barcellona e Terranova.

È prodotto interamente con uve Trepat, raccolte nella terza settimana di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo "champenoise", con affinamento di 9 mesi sui propri lieviti.

È caratterizzato da un colore rosato cipolla, con perlage fine e persistente. Al naso si apre con un dolce aroma di fragola e di pasticceria, arricchito da una inconfondibile nota mediterranea. Al palato offre una piacevole e vivace freschezza accompagnata da un sapore durevole.

Ideale da servire durante aperitivi e antipasti, si abbina perfettamente a dolci secchi e pasticceria.