Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Fondo Filara 2017 Nicosia

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati
Origine
Sicilia
Disponibilità
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nome completo
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Fondo Filara 2017 Nicosia
New
denominazione
Cerasuolo di Vittoria
annata
2017
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Nero D'Avola 60%, Frappato 40%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutti di bosco, Note floreali
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,31 / 5
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Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria Classico della linea Fondo Filara di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna.

È prodotto con uve Nero d'Avola e Frappato, vendemmiate interamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-26°C per 10-15 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina in acciaio, in barrique di rovere francese per 5-6 mesi e per altri 6 mesi in vetro, prima di essere immesso in commercio.

Questo Cerasuolo di Vittoria Classico presenta un colore rosso ciliegia. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, arricchito da eleganti sentori floreali. Al palato risulta caldo ed equilibrato, con tannini vellutati.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento con la caponata di melanzane e formaggi di media e lunga stagionatura tipici della tradizione siciliana come il caciocavallo Ragusano DOP.

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