Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Borgogna

Scheda tecnica

nome completo

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

denominazione

Chablis

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Chardonnay

affinamento

Acciaio

formato

0,75 ℓ

aromi

Albicocca, Limone, Pesca

grado alcolico

12.5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,80 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Prodotto votato da 14 clienti

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Simonnet-Febvre

0,75 ℓ

31,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 41,47 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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premi delle altre annate

James Suckling

2017

90/100

Descrizione

Lo Chablis è famoso vino prodotto in una delle zone viticole più rinomate del mondo: la Borgogna. Nota per saper generare vini eleganti, fini e ricchi di complessità, la Borgogna anima ogni bottiglia prodotta dalla Maison Simonnet-Febvre.

Si ottiene da un 100% di uve Chardonnay, varietà a bacca bianca simbolo del territorio borgognone. Dai terreni ricchi di marne e calcare, i grappoli attingono eleganza, complessità e struttura. Fermenta e affina all'interno di vasche di acciaio, con una sosta sui propri lieviti che va dai 6 ai 10 mesi.

Bilanciato, sia al naso che in bocca. Note di frutta gialla e bianca, come l'albicocca la pesca bianca e un leggera traccia di limone precedono la sfumatura di vaniglia ed il profilo minerale marcato, che rimanda alle rocce calcaree. In bocca è equilibrato ed elegante, cesellato in una sapidità pungente, lineare, che cede il passo alla percezione fresca e ritorna, in persistenza, a scandire la finezza.

Da abbinare con un piatto di spaghetti vongole e bottarga.

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