Scheda tecnica

nome completo

Chardonnay 2021 Pegasus Bay

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Nuova Zelanda

vitigno

Chardonnay

affinamento

Barrique di rovere

formato

0,75 L

aromi

Albicocca secca, Brioche, Fiori bianchi e gialli, Pesca

grado alcolico

14%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Chardonnay 2021 Pegasus Bay

Pegasus Bay

0,75 ℓ

41 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 54,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 200 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Il Pinot Noir prodotto dalla Pegasus Bay proviene della Waipara Valley, un’area a ridosso della costa meriodionale.

Dopo la raccolta si procede a una pressatura soffice dei grappoli interi. Il mosto non chiarificato viene posto in botti di rovere francese per il 70% vecchie per evitare il trasferimento di eccessivo di aromi. Qui avviene la fermentazione grazie a lieviti indigeni sviluppati dalle uve. Segue la maturazione a contatto con i lieviti. In estate ha luogo anche la fermentazione malolattica interrotta quando si raggiunge il grado desiderato. Segue la maturazione in botte per 12 mesi.

Di color giallo paglierino, presenta al naso aromi di limone, melone giallo, pesca e nettarina. Al palato manifesta la stessa pienezza dei frutti gialli intervallata da una piacevole mineralità che richiama la selce con venature di brioche e note lattiche. Compatto e deciso, presenta un finale lungo.

Adatto a primi piatti come lasagne vegetariane, accompagna le verdure grigliate e i piatti di pesce al forno.

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